env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Булочки с ревенем

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • ½ стакана белого сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха

  • Влажные ингредиенты

    • 🧈 ½ стакана холодного несоленого масла, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма
    • 🥛 1 стакан жирных сливок (плюс 2 столовые ложки для смазывания)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🍊 1 ½ чайной ложки тертой апельсиновой цедры, разделенной
    • 🍊 1 столовая ложка свежего апельсинового сока

  • Фрукты и подсластители

    • 1 стакан замороженного нарезанного ревеня
    • 2 столовые ложки сахарозы
    • ½ стакана сахарной пудры

  • Дополнительно

    • щепотка кошерной соли

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выстелите противень пергаментной бумагой.

2

Смешайте муку, белый сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех в большой миске. Нарежьте масло в смесь муки с помощью тестомеса, пока масса не станет рассыпчатой и не будет похожа на маленькие горошины. Заморозьте на 10 минут.

3

Добавьте замороженный ревень в смесь муки. Взбейте вместе 1 стакан сливок, ваниль и 1 чайную ложку апельсиновой цедры. Сделайте углубление в сухой смеси и влейте влажные ингредиенты, осторожно перемешивая, пока они не станут слегка увлажненными.

4

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в круг диаметром 8 дюймов.

5

Разрежьте круглое тесто на 8 клиньев и расположите их на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне.

6

Смажьте булочки 2 столовыми ложками сливок и посыпьте сахарозой.

7

Выпекайте булочки в разогретой духовке 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте им остыть на решетке в течение 10 минут.

8

Смешайте сахарную пудру, оставшуюся апельсиновую цедру, апельсиновый сок и щепотку кошерной соли, чтобы создать глазурь. При необходимости добавьте больше сока для консистенции. Полейте теплые булочки глазурью и подавайте сразу же.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

429

Калории

  • 4g
    Белок
  • 50g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов обрабатывайте тесто как можно меньше, чтобы сохранить легкую текстуру.Ревень можно заменить другими фруктами, например, клубникой или черникой.Глазируйте булочки, пока они теплые, для лучшего прилипания и презентации.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.