オーブンの上段と下段にラックを配置し、175℃（350°F）に予熱します。2枚の天板にクッキングシートを敷きます。

大きなボウルで、すりおろしにんじん、ピーナッツバター、リンゴソース、カボチャピューレ、水、卵をよく混ぜ合わせます。丈夫なスプーンで全粒小麦粉 2½カップとシナモンを混ぜ込み、残りの小麦粉を大さじ2ずつ加えて、生地がしっかりまとまるまで混ぜます。

軽く打ち粉をした台で、生地を均一に3/8インチの厚さに伸ばします。3/4インチの型抜きで切り取り、準備した天板に約1/2～3/4インチ間隔で並べます。

予熱したオーブンで2枚の天板を6分焼きます。ラックを入れ替え、さらに6～7分焼き、エッジが固まって茶色くなったら（上面はまだ少し膨らんでいる場合があります）、オーブンから取り出し、天板上で3～5分冷ましながら休ませた後、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。