एक भारी 12-इंच की तवे में मध्य-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं।

मशरूम और छोटा प्याज़ डालें। आसानी से नरम होने तक थोड़ी देर में चलाते हुए सोते रहें, लगभग 6 मिनट।

2 बड़े चम्मच और 2 छोटे चम्मच आटा डालें; तब तक पकाएं जब तक अच्छी तरह मिला न जाए, लगभग 1 मिनट।

गोमांस का स्टॉक डालें; गाढ़ा होने तक अक्सर चलाते हुए पकाएं, लगभग 2 मिनट।