모로코 하리라 (콩 수프)

Name: 모로코 하리라 (콩 수프)
Total time: 60 min
Yield: 10 인분
Ingredients: 6컵의 쇠고기 육수; 1컵의 건렌틸콩; 1테이블스푼의 올리브 오일, 또는 취향에 따라; 🧅 1개의 양파, 다진 것; 1개의 계피 스틱; 1티스푼의 신선한 생강 뿌리, 다진 것; 1티스푼의 강황 가루; 1티스푼의 큐민 가루; 1티스푼의 후추 가루; 1(15온스) 캔 병아리콩, 물기를 제거한 것; 1(15온스) 캔 붉은 강낭콩, 헹구고 물기를 제거한 것; 🍅 1(14온스) 캔 다진 토마토; 1컵의 조리된 퀴노아 (선택사항); 1묶음의 플랫 리프 파슬리 잎과 가늘게 자른 줄기, 잘게 썬 것; 1묶음의 고수 잎과 가늘게 자른 줄기, 잘게 썬 것; 🍋 레몬 1개, 또는 취향에 따라 주스를 짜서 사용

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

60 Min
10 인분
$10

모로코 하리라 (콩 수프)

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

60 Min
10 인분
$10

재료

수프 베이스
- 6컵의 쇠고기 육수
- 1컵의 건렌틸콩
향신료
- 1테이블스푼의 올리브 오일, 또는 취향에 따라
- 🧅 1개의 양파, 다진 것
- 1개의 계피 스틱
- 1티스푼의 신선한 생강 뿌리, 다진 것
- 1티스푼의 강황 가루
- 1티스푼의 큐민 가루
- 1티스푼의 후추 가루
채우는 재료들
- 1(15온스) 캔 병아리콩, 물기를 제거한 것
- 1(15온스) 캔 붉은 강낭콩, 헹구고 물기를 제거한 것
- 🍅 1(14온스) 캔 다진 토마토
- 1컵의 조리된 퀴노아 (선택사항)
허브 및 마무리
- 1묶음의 플랫 리프 파슬리 잎과 가늘게 자른 줄기, 잘게 썬 것
- 1묶음의 고수 잎과 가늘게 자른 줄기, 잘게 썬 것
- 🍋 레몬 1개, 또는 취향에 따라 주스를 짜서 사용

단계

큰 냄비에 쇠고기 육수와 렌틸콩을 섞어주세요. 양파 준비 동안 끓여주세요. 열을 낮추고 약불로 유지하세요.

중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데워주세요. 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 뜨거운 기름 속에서 양파, 계피 스틱, 생강, 강황, 큐민, 후추를 넣고 볶아주세요; 그런 다음 육수 혼합물에 추가하세요.

병아리콩, 강낭콩, 토마토, 그리고 퀴노아를 육수 혼합물에 부어주세요; 잘 저어주고 끓여주세요. 파슬리와 고수를 넣고 열을 낮춰 약불로 45분 정도 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여주세요.

수프를 제공할 때 레몬즙을 뿌려주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

261

칼로리

14g
단백질
42g
탄수화물
4g
지방

💡 팁

채식주의자 옵션으로 쇠고기 육수를 야채 육수로 대체하세요.더 매운 수프를 원하신다면 칠리 플레이크 한 꼬집을 추가하세요.시간을 절약하기 위해 미리 조리된 렌틸콩을 사용하면 조리 시간을 15분 단축할 수 있습니다.이 수프는 냉동 보관이 가능합니다 - 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3개월 동안 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.