Đặt thịt xông khói vào chảo lớn và nấu ở nhiệt độ vừa đến cao, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo trên khăn giấy và cắt nhỏ.

Làm nóng nồi chiên không dầu đến 400°F (200°C) và nấu khoai tây chiên waffle trong 8-10 phút, lắc giữa chừng. Hoặc, nướng theo hướng dẫn trên bao bì.

Làm nóng lò ở 375°F (190°C).

Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Xào hành tây trong 2-3 phút, sau đó thêm tỏi và nấu thêm 30 giây. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi thịt chuyển màu nâu và vụn ra, 5-7 phút. Rút nước và khuấy đều với tương cà, mù tạt và mayonnaise. Đun nhỏ lửa trong 1-2 phút.

Trải hỗn hợp thịt bò đã nấu lên đĩa nướng kích thước 9x13 inch. Rắc phô mai Cheddar lên trên, xếp khoai tây chiên giòn, và thêm phô mai mozzarella và thịt xông khói cắt nhỏ.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi phô mai tan chảy và món ăn được hâm nóng đều, khoảng 5 phút.