env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Instant Pot® Harissa Hummus

Kosten $5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse getrocknete Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen)
    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 1 Tasse Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt

  • Gewürze und Aromen

    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt
    • 2 Esslöffel Tahini
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 🧄 1 große Knoblauchzehe
    • 6 Teelöffel Harissa-Paste, aufgeteilt
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Kichererbsen für etwa 2 Stunden in Wasser einweichen, dabei gelegentlich reiben, um die äußeren Häute zu entfernen. Lose Häute entsorgen und Kichererbsen abtropfen lassen.

2

Kichererbsen, Wasser und Gemüsebrühe in einer Instant Pot® kombinieren. Deckel schließen und verriegeln. Bei hohem Druck für 20 Minuten kochen. Etwa 10–15 Minuten für den Druckaufbau warten.

3

Den Druck schnell freigeben, etwa 5 Minuten. Deckel entriegeln und abnehmen.

4

Kichererbsen abgießen, dabei 3/4 Tasse Kochflüssigkeit zurückbehalten. 1/4 Tasse Kichererbsen zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen Kichererbsen in einen Mixer geben.

5

2 Esslöffel Olivenöl, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit in den Mixer geben. 3 Minuten mixen, dabei gegebenenfalls die Seiten abschaben. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen. 5 Teelöffel Harissa-Paste und Salz nach Geschmack untermischen.

6

Hummus in eine Schüssel kratzen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Harissa-Paste beträufeln. Eingeben, aber nicht vermischen. Mit reservierten Kichererbsen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

165

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Kichererbsen trägt dazu bei, eine glattere Textur für das Hummus zu gewährleisten.Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken als Alternative, falls Harissa-Paste nicht verfügbar ist.Für die Mahlzeitenvorbereitung im Voraus bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.