オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板にワイヤーラックをセットし、脇に置いておきます。

浅い容器で卵とホットソースを混ぜ合わせます。フードプロセッサーやビニール袋でプレッツェルを砕き、別の浅い容器に入れます。

豚チョップに塩小さじ1、こしょう1/2小さじを均等にふりかけます。各豚チョップを卵液にまぶし、余分な液を落としてから、プレッツェルクランチをたっぷりと付けます。

大きなスキilletにオリーブオイルを中火強で熱し、一度に2枚ずつ豚チョップを両面約2分ずつ金色になるまで焼きます。準備した天板に移します。

予熱したオーブンで、豚チョップの中心に差し込んだ温度計が145°F（63°C）を示すまで約10分間焼き上げます。