オーブンを350°F（175°C）に予熱します。タルト型2つを軽くグリースで塗ります。

クラストを作るために、薄力粉、バター、砂糖を混ぜ合わせます。準備したタルト型の底に押しつけます。

クラストを金色になるまで約12〜15分間焼きます。その後完全に冷まします。

クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、砂糖、バニラ、ナツメグ、シナモンを混ぜてフィリングを作ります。冷めたクラストに広げます。

いちご、ブラックベリー、キウイをお好みでフィリングの上に並べます。

砂糖とコーンスターチを混ぜ、中火で水とレモン汁と一緒に煮詰まります。グレーズが冷めるまで待ちます。