
Steak Flat Iron dengan Reduksi Balsamic
Biaya $25, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $25
Steak Flat Iron dengan Reduksi Balsamic
Biaya $25, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porsi
- $25
BAHAN-BAHAN
Daging
- 🥩 1,36 kilogram steak flat iron
Minyak & Lemak
- 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 🧈 1 sendok makan mentega tanpa garam
Bumbu
- 2 sendok makan lada campuran kasar
- 🧂 1 ½ sendok teh garam
Sayuran & Aromatik
- 🧄 1 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ cangkir peterseli segar cincang
Cairan
- 1 cangkir cuka balsamic
LANGKAH
Olesi steak flat iron dengan minyak zaitun; tekan ke dalam lada yang sudah digiling, kemudian bumbui dengan garam. Sisihkan.
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan steak; masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4 menit per sisi untuk medium-rare. Pindahkan steak ke piring; tetap hangat.
Tambahkan bawang putih ke dalam wajan; masak dengan api sedang sampai mulai kecokelatan di tepi, sekitar 1 menit.
Tuangkan cuka balsamic, naikkan panas ke sedang-tinggi, masak hingga cuka berkurang setengahnya.
Iris tipis steak melawan serat; atur di atas nampan saji. Tuangkan cuka balsamic yang sudah direduksi di atasnya; taburi dengan peterseli cincang untuk disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
536
Kalori
- 47gProtein
- 8gKarbohidrat
- 35gLemak
💡 Tips
Gunakan termometer daging untuk memastikan steak dimasak pada suhu yang Anda inginkan.Biarkan steak istirahat selama 5 menit setelah dimasak untuk menjaga jusnya sebelum diiris.Anda bisa mengganti peterseli dengan thyme segar atau rosemary untuk profil rasa yang berbeda.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.