env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Steak Flat Iron dengan Reduksi Balsamic

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🥩 1,36 kilogram steak flat iron
  • Minyak & Lemak

    • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 🧈 1 sendok makan mentega tanpa garam
  • Bumbu

    • 2 sendok makan lada campuran kasar
    • 🧂 1 ½ sendok teh garam
  • Sayuran & Aromatik

    • 🧄 1 siung bawang putih, cincang halus
    • ¼ cangkir peterseli segar cincang
  • Cairan

    • 1 cangkir cuka balsamic

LANGKAH

1

Olesi steak flat iron dengan minyak zaitun; tekan ke dalam lada yang sudah digiling, kemudian bumbui dengan garam. Sisihkan.

2

Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan steak; masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4 menit per sisi untuk medium-rare. Pindahkan steak ke piring; tetap hangat.

3

Tambahkan bawang putih ke dalam wajan; masak dengan api sedang sampai mulai kecokelatan di tepi, sekitar 1 menit.

4

Tuangkan cuka balsamic, naikkan panas ke sedang-tinggi, masak hingga cuka berkurang setengahnya.

5

Iris tipis steak melawan serat; atur di atas nampan saji. Tuangkan cuka balsamic yang sudah direduksi di atasnya; taburi dengan peterseli cincang untuk disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

536

Kalori

  • 47g
    Protein
  • 8g
    Karbohidrat
  • 35g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer daging untuk memastikan steak dimasak pada suhu yang Anda inginkan.Biarkan steak istirahat selama 5 menit setelah dimasak untuk menjaga jusnya sebelum diiris.Anda bisa mengganti peterseli dengan thyme segar atau rosemary untuk profil rasa yang berbeda.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.