سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن 5 أكواب من صينية الكب كيك أو ابطها بأوراق الخبز.

اخلط الطحين والسكر والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء حتى يمتزج بالتساوي. صب الزيت النباتي في كوب قياس. أضف البيض وكفاية الحليب لملء الكوب؛ قلّب لدمجهما. صب خليط الزيت في خليط الدقيق واخلطهما. أضف عصير البرتقال وقشر البرتقال. امزج الكرانبيري حتى تمتزج العجينة للتو.

املأ أكواب الكب كيك المُعدة بالعجينة، بحيث تملأ كل واحدة إلى نصفها تقريبًا.