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Dirty Rice

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 170 grammi di spalla di maiale disossata, tagliata a dadini
    • 🧅 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
    • ½ tazza di sedano tritato
    • ½ tazza di peperone verde tritato

  • Spezie e Condimenti

    • 1 cucchiaio di paprika
    • 2 cucchiaini di cumino in polvere
    • 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
    • ½ cucchiaino di aglio in polvere
    • ¼ cucchiaino di origano secco
    • ¼ cucchiaino di timo secco

  • Proteine e Riso

    • 1 salsiccia andouille, tagliata a dadini
    • 🍚 2 tazze di riso a grani lunghi
    • 225 grammi di fegato di pollo, tritato

  • Liquidi e Guarnizioni

    • 4 tazze di brodo di pollo
    • 2 cucchiaini di sale kosher
    • 1 foglia di alloro grande
    • 1 spruzzo di salsa Worcestershire
    • ¼ tazza di cipollotti affettati
    • ¼ tazza di prezzemolo italiano tritato

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Scalda l'olio in una padella con i lati alti a fuoco medio-alto. Aggiungi il maiale; cuoci e mescola fino a quando non sarà ben rosolato e il grasso sarà rilasciato.

3

Aggiungi cipolla, sedano e peperone; soffriggi fino a quando non diventa traslucido.

4

Incorpora la paprika, il cumino, il pepe nero, il peperoncino, l'aglio in polvere, l'origano e il timo. Cuoci, mescolando occasionalmente, mentre le verdure si ammorbidiscono.

5

Abbassa il fuoco a medio e aggiungi la salsiccia andouille; cuoci e mescola per rilasciare il sapore.

6

Incorpora il riso e i fegatini di pollo fino a quando non sono ben ricoperti.

7

Aggiungi il brodo e il sale. Porta ad ebollizione a fuoco medio-alto.

8

Aggiungi la foglia di alloro e la salsa Worcestershire. Copri bene, abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci finché la maggior parte del liquido non è assorbita.

9

Aggiungi i cipollotti e il prezzemolo. Mescola bene, copri e continua la cottura a fuoco basso fino a quando il riso non è tenero.

10

Assaggia per condire ed elimina la foglia di alloro prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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356

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 55g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, tosta leggermente il riso prima di aggiungere il liquido.Se preferisci un piatto più piccante, aumenta il peperoncino in polvere o aggiungi jalapeño tritato.Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.