종이 타월로 닭고기 텐더를 건조시키고 약간의 소금과 후추로 간을 한다.

밀가루, 풀어놓은 계란, 그리고 파르메산, 빵가루, 파프리카 혼합물을 각각 다른 접시에 준비한다.

각 닭고기 텐더를 밀가루, 계란, 빵가루 혼합물에 찍어 고르게 코팅한다.

팬에 버터와 올리브유를 녹여 굽는다. 양쪽 면당 약 3-4분씩 노릇하게 익힌다.

닭고기를 팬에서 꺼내고 다진 마늘을 넣고 잠시 볶아 향을 낸다.

화이트 와인으로 팬을 디글레이즈한 다음 이탈리안 시즈닝과 고추 플레이크를 섞는다.

팬에 생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다(약 3-4분).