Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dabei oft umrühren. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, die Fettaugen in der Pfanne lassen. Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen.

Das Huhn gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und in die heiße Pfanne geben. Unberührt braten, bis das Huhn gebräunt ist und sich leicht vom Pfannenboden löst, etwa 5 Minuten. Das Huhn wenden und weitere 2 bis 3 Minuten braten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen, warm halten und beiseite stellen.

Zwiebel, Bananenpfeffer und Lake in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich wird. Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. Das Huhn zusammen mit den angesammelten Säften zurück in die Pfanne legen. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Mischung leicht eindickt, 5 bis 7 Minuten.