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チレス・エン・ノガダ（メキシコ風 ポブラノペッパーのクルミソース詰め）

コスト $20, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 人数
  • $20

材料

  • チリ

    • ポブラノペッパー 8個

  • 調理用油

    • オリーブオイル 大さじ1

  • 野菜と香り野菜

    • 🧅 玉ねぎ 1個、みじん切り
    • 🧄 にんにく 2片、みじん切り

  • 肉

    • 豚ひき肉 1 ¾ポンド

  • 果物

    • 🍅 皮をむき、種を取り除いたトマト 2カップ、刻み
    • 🍌 熟したプランテン 1本、刻み
    • 🍎 リンゴ 1個、刻み
    • 🍑 フレッシュピーチ 1個、刻み

  • ナッツと種子

    • 松の実 大さじ2
    • レーズン 大さじ2
    • アーモンド（湯むき）大さじ2、刻み

  • 調味料とスパイス

    • 砂糖漬けオレンジピール 大さじ2、刻み
    • ホールクローブ 4個、粉末
    • 塩と胡椒 適量

  • クルミソース

    • クルミ 2 ½カップ、刻み
    • 🥛 牛乳 1 ¾カップ
    • 🧀 ソフト山羊チーズ ¾カップ
    • 白砂糖 大さじ1
    • シナモンスティック （1インチ） 1本

  • 飾り

    • 🔴 ザクロの種 1 ½カップ
    • フレッシュパセリ ½カップ、刻み

手順

1

ガスコンロやグリルで開いた炎でポブラノチリを皮が黒く焦げるまで全面を頻繁に回しながら焼いてください。

2

焦げたチリをビニール袋または蓋付きのボウルに入れ、しばらく放置してから皮を剥きます。各チリに切り込みを入れて、種を取り除きます。

3

鍋でオリーブオイルを温めます。タマネギとにんにくを柔らかくなるまで炒め、次に豚ひき肉を加えて茶色くなるまで炒めます。トマト、プランテン、リンゴ、桃、パセリ、オレンジピール、松の実、レーズン、アーモンド、クローブ、塩、胡椒を混ぜ込みます。煮詰めるまで弱火で煮ます。

4

クルミ、牛乳、山羊チーズ、砂糖、シナモンスティックを滑らかなソースになるまでブレンドします。

5

各ポブラノチリに豚肉フィリングを詰めます。お皿に置き、クルミソースを上にかけ、ザクロの種とパセリで飾ります。

栄養素

1人前あたり

🔥

724

カロリー

  • 34g
    タンパク質
  • 41g
    炭水化物
  • 51g
    脂肪

💡 ヒント

本格的な料理にするには、新鮮なポブラノペッパーを探してみてください。チリは事前にローストして皮を剥いておくことで、作り置きができます。好みに応じて、クルミソースの甘さを砂糖の量を調整してください。残ったクルミソースは冷蔵庫で3日間保存可能です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。