ضع الشعيرية في وعاء كبير مع ما يكفي من الماء الساخن لتغطيتها؛ اترك الشعيرية تنقع حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. صفيها.

اخلط السكر والماء وعصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة السمك والتمر الهندي في قدر كبير على نار متوسطة. اترك الصلصة تغلي بلطف، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة قليلاً، من 3 إلى 5 دقائق.

سخن زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم؛ قلب لمدة 30 إلى 60 ثانية فقط حتى تفوح رائحته. أضف البيض؛ اطبخ مع التحريك حتى يصبح البيض تقريباً جاهزاً، من 2 إلى 3 دقائق. أضف الشعيرية إلى خليط البيض؛ أضف نصف خليط الصلصة. استمر في الطهي مع التحريك حتى يسخن خليط الشعيرية، مع إضافة المزيد من الصلصة حسب الحاجة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. رش البابريكا والفلفل الحار على الشعيرية.