Lahanayı sıcak suda yaklaşık 3 dakika boyunca şeffaf hale gelene kadar kaynatın, ardından soğutun.

Yarım blok tofunun suyunu bir yağsız tavada buharlaşana kadar pişirerek ezin.

Bir karıştırma kabında yarım konserve ton balığını, kurutulmuş tofuyu birleştirin ve isterseniz baharatlı olması için doğranmış biber ekleyin.

Karışıma bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Bir kaşık tofu-ton balığı karışımını bir lahana yaprağının üzerine koyun ve sıkıca sarın.

İki yumurtayı çırpın ve yumurta harcı hazırlayın.

Tavada yağ ısıtın, lahana rulolarını yumurta harcına batırın ve iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.