Trộn bột mì và bột tỏi với nhau trong một đĩa nông. Nêm muối và tiêu. Nhúng miếng thịt vào hỗn hợp bột để phủ đều hai mặt. Loại bỏ hỗn hợp bột còn lại.

Đun nóng dầu nấu ăn trong chảo trên lửa vừa đến cao. Đặt miếng thịt vào chảo và nấu cho đến khi chuyển màu nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt.

Khuấy đều nước dùng gà, nước chanh, tỏi và hoa hồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống thấp. Đậy nắp và nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 1/2 giờ.