大きめの鍋に水2.5クォート、米酢、玉ねぎ、ニンニク、塩、五香粉、唐辛子フレーク、そして月桂樹の葉を混ぜます。沸騰させるまで加熱します。

弱火にして15〜20分ほど煮込みます。

リブをスープに入れ、再び軽く煮立たせます。弱火にして1時間煮ます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱し、シリコン製のベーキングマットで天板を準備します。

グレーズを作るために、醤油、米酢、チリペースト、マスタード、ケチャップ、はちみつ、ブラウンシュガー、そして五香粉を大ボウルでよく混ぜ合わせます。

リブをスープから取り出し、グレーズボールに移してよく絡めます。

グレーズをまぶしたリブを準備した天板に置きます。残りのグレーズは後で塗るため取っておきます。