將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。塗抹4個12杯迷你鬆餅烤盤。

在鍋中混合蘋果、水、白砂糖和½茶匙肉桂，並用中低火加熱至微微沸騰，偶爾攪拌。煮至蘋果稍微變軟，約5分鐘；然後從火上移開。

在一個大碗中混合麵粉、燕麥片、紅糖、1茶匙肉桂和豆蔻粉；用糕點切割器將黃油切成麵粉混合物中，直到混合物看起來像粗粒狀。

將一滿湯匙的餅底混合物放入迷你鬆餅杯中，並壓入杯底使其覆蓋底部並將杯壁向上推。讓餅底完全到達小鬆餅杯的頂部，並用更多餅底混合物修補任何孔洞。

在餅底中加入約2茶匙蘋果餡料。撒上約1茶匙剩餘的餅底混合物。