長ねぎは3cm幅に切り、縦十字に切ります。

ねぎの切り方を工夫することで、食感と風味が増します。📌

豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。

お好みの大きさに切って、食べやすくしましょう。📌

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて焼き色がつくまで焼きます。豚バラ薄切り肉を加えて色が変わるまで炒めます。

豚肉は色が変わるまでしっかりと炒めることで、旨味が出ます。📌

水、酒、みりん、みそ、和風顆粒だし、おろししょうが、白すりごまを加えてみそを溶かし、ひと煮します。ふたをして弱火で5分煮ます。

みそをしっかりと溶かし、弱火で煮込むことで味がなじみます。📌

冷凍うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱します。水で洗い、水気を切ります。

うどんを水で洗うことでぬめりが取れ、つるりとした食感になります。📌