豆腐をパッケージのまま1日凍らせる。

豆腐を冷水で解凍し、準備する。余分な水分をしっかり押し出す。

豆腐を一口サイズの肉のような塊に切る。

豆腐と片栗粉をビニール袋に入れ、均一にコーティングするように振る。

中火で油を使って、豆腐をきつね色でカリッと揚げる。

鍋に水、酢、醤油、砂糖、オイスターソースを入れ、沸騰させる。

お好みの野菜をソースに加え、柔らかくなるまで煮る。