流水で綺麗にしたサバを洗い、しっかりと乾かします。

サバを適切なサイズに切り、コーンスターチをまぶします。

ニンニク、青唐辛子、赤唐辛子、タマネギをみじん切りにします。

フライパンに調理用油を熱し、サバを黄金色になるまで揚げます。

フライパンに大さじ1の調理用油を加え、みじん切りにしたタマネギとニンニクを炒めます。

みじん切りにした青唐辛子と赤唐辛子を加え、調味料を注ぎ入れて沸騰させます。

ソースに揚げたサバを加え、よく混ぜ合わせます。

仕上げにごま油を加え、軽く混ぜます。