青ネギを細かく刻みます。

フライパンを温め、ごま油大さじ3を加えます。

ごま油で刻んだ青ネギを香りが立つまで炒めます。

炒めた青ネギの上に卵3個を割り入れ、お好みの焼き加減に調理します。

焼いた卵を盛り付け、下または上から醤油大さじ1/2をかけます。