じゃがいもを薄くスライスし、30分間水に浸して余分のでんぷんを取り除きます。

スライスしたじゃがいもを熱湯で3〜5分間茹でて半調理します。揚げる際に崩れないように茹ですぎには注意してください。

茹でたじゃがいもを水切りし、取り置きします。

にんじん、たまねぎ、スパムを細切りにし、すべての材料を揚げる準備をします。

フライパンに十分な量の植物油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香ばしく炒めます。

スライスしたにんじんとスパムを加えて軽く炒めます。

水切りしたじゃがいもとスライスしたたまねぎを加え、すべてを一緒に炒めます。

お好みで塩を加え、よく混ざるまで炒め続けます。

火を止め、ごま油とごまを加え、余熱で仕上げます。