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कुकपाल AI
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सरल धुएंदार पोर्क बट

लागत $35, सेव करें $50

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 20 परोसतों की संख्या
  • $35

सामग्रियां

  • पोर्क

    • 🐖 1 (8 पाउंड) पोर्क बट, बोन-इन

  • चटनी और मसाले

    • 🌭 2 बड़े चम्मच पीला मस्टर्ड
    • 1/3 कप बीबीक्यू रब

  • धुएँदार आवश्यकताएं

    • 🌲 लकड़ी के छोटे टुकड़े

चरण

1

पोर्क बट के वसा भाग पर एक क्रॉसहैच पैटर्न में कुछ कट लगाएं। ऊपर से मस्टर्ड रगड़ें। मांस में बीबीक्यू मसाला मलें, इसे कटों में अंदर तक पहुंचाएं। प्लास्टिक रैप से लपेटें और 8 घंटे से रातभर फ्रिज में रखें।

2

धुएँदार को 250 डिग्री F (120 डिग्री C) तक प्रीहीट करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार लकड़ी के छोटे टुकड़े जोड़ें।

3

पोर्क बट को रैक पर रखें, नीचे एक ड्रिप पैन रखकर गंदगी को कम करें। धुआं दें जब तक कि मांस का आंतरिक तापमान 200 से 203 डिग्री F (93 से 95 डिग्री C) तक न पहुंच जाए, जो पोर्क बट के आकार और बाहरी तापमान के आधार पर 10 से 16 घंटे तक ले सकता है।

4

धुएँदार से पोर्क बट हटाएं, फॉयल में लपेटें, और 1 घंटे के लिए आराम दें। हड्डी हटाएं और पोर्क को तोड़ें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

237

कैलोरी

  • 19g
    प्रोटीन
  • 1g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 17g
    वसा

💡 टिप्स

अतिरिक्त स्वाद के लिए, मैपल, सेब, और बॉर्बन बैरल जैसे विभिन्न प्रकार के लकड़ी के छोटे टुकड़ों को मिलाने पर विचार करें।नरमी की वांछित सीमा तक पहुंचने के लिए हमेशा मांस का तापमापी उपयोग करें जिससे आंतरिक तापमान पता चले।धुएंदार स्वाद को पूरा करने के लिए अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।बचा हुआ पोर्क सैंडविच, टैको, या सलाद में उपयोग किया जा सकता है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।