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ルースのナスカポナータ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 1ポンドの日本のナスまたは他の小型ナス、1/2インチ角に切る
    • 🧅 1個の玉ねぎ、みじん切り
    • 🧄 3片のニンニク、みじん切り
  • ハーブとスパイス

    • 1小さじのドライオレガノ
    • ¼小さじのシナモンパウダー
    • ¼小さじのオールスパイスパウダー
    • 🧂 ½小さじの塩
    • 🧂 ½小さじの黒胡椒
    • 1枚の月桂樹の葉
  • 液体材料

    • 大さじ2杯のオリーブオイル
    • 💧 1カップの水
    • ⅓カップの赤ワイン
    • 大さじ2杯の赤ワインビネガー
  • 缶詰

    • 🍅 1(14.5オンス)缶のローストトマトダイスカット
  • その他

    • 🍬 大さじ2杯の白砂糖
    • 大さじ3杯のケッパー、水気を切る

手順

1

大きなフライパンに油を中火で熱し、ナス、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、シナモン、オールスパイス、塩、胡椒を頻繁にかき混ぜながら炒め、玉ねぎが少し茶色くなるまで7〜8分間調理します。

2

弱火にし、トマト、水、ワイン、月桂樹の葉を加えます。ナスが柔らかくなり、混ぜ物が濃縮されるまで頻繁にかき混ぜながら13〜15分煮込みます。火から下ろし、砂糖、ケッパー、ビネガーを混ぜ合わせてください。

3

月桂樹の葉を取り除き、30分間冷まします。室温または冷やしてお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

60

カロリー

  • 1g
    タンパク質
  • 8g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

この料理は多用途で、サイドディッシュやディップとしてよく合います。よりボリュームのある食事にするには、キヌアや米などの穀物と一緒に提供してください。前もって作って冷蔵庫で3日間保存すると、味が深くなります。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。