Gọt vỏ và cắt khoai tây thành sợi mỏng. Ngâm chúng trong nước lạnh trong 30 phút để loại bỏ tinh bột dư thừa.

Luộc các lát khoai tây trong nước nóng từ 3–5 phút cho đến khi chín một phần. Tránh nấu quá kỹ để chúng không bị vỡ trong khi chiên.

Vớt khoai tây luộc ra và để sang một bên.

Cắt cà rốt, hành tây và thịt muối thành sợi mỏng. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu để chiên.

Đun nóng chảo với đủ dầu thực vật và xào tỏi băm cho thơm.

Thêm cà rốt và thịt muối vào chảo và xào nhẹ.

Thêm khoai tây đã ráo nước và hành tây thái lát vào chảo. Xào tất cả mọi thứ cùng nhau.

Nêm muối vừa ăn và tiếp tục xào cho đến khi tất cả hòa quyện.

Tắt bếp và thêm dầu mè cùng hạt mè. Trộn đều với nhiệt độ còn lại để hoàn thành.