Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Tava içindeki yağı orta ateşte ısıtın. Çekilmiş tavuk ve doğranmış soğanları ekleyin, 1-2 dakika pişirin.

Paprika, karabiber ve sarımsak tozunu tavuk karışımına ekleyin; karıştırırken ekstra 5 dakika daha pişirin. Kenara koyun.

Plantainleri yıkayıp fırçalayın. Her iki ucunu kesin, deri boyunca 3 dikey kesik yapın, soyun ve 1 inçlik parçalara kesin.

Tavanın içindeki yağı orta ateşte 1 dakika ısıtın. Plantain parçalarını ekleyin, tuzu serpiştirin ve her iki taraftan altın rengi olana kadar 5-6 dakika pişirin.

Ateşi kısık seviyeye getirin ve plantain parçalarını tavadan alın.

Her defasında 2 plantain parçasını elinizle, havan ve havan tokmağı veya limon sıkacağı kullanarak kupalar haline getirin.

Plantain kupalarını tavuk karışımı ile doldurun ve isteğe bağlı olarak üzerine yoğurt sosu ekleyin.