Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e volte para ferver. Cozinhe a massa sem tampar, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas firme ao morder, cerca de 5 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira de 1 litro com spray antiaderente.

Misture os ovos e o açúcar branco em uma tigela grande até ficar bem combinado. Adicione a manteiga derretida, o queijo cottage batido, o creme de leite azedo, sal e pimenta. Misture delicadamente o macarrão cozido; coloque o kugel na assadeira preparada. Polvilhe açúcar mascavo por cima.