將麵粉、泡打粉和鹽混合在一個大碗中。倒入水；攪拌麵團直至剛好混合。用保鮮膜蓋住，靜置約15分鐘。

在中火上加熱一個大煎鍋。加入絞牛肉；煮至變色，約5分鐘。倒掉油脂。加入芸豆、連汁的切碎番茄和辣椒調味料，攪拌均勻。燉煮至辣椒味道融合，10到15分鐘。

手上輕塗一層油，取一塊大小如棒球的麵團。用手掌壓成直徑約4英寸、厚1/2英寸的圓形。重複處理剩餘的麵團。

在深炸鍋或大平底鍋中加熱2到3英寸深的油。分批炸製麵團圓片，每面炸2到3分鐘，直至金黃、蓬鬆且熟透。放在紙巾上吸油。