オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ベーキングシートにアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。

ペーパータオルで魚のフィレを軽く押して乾かします。ベーキングシートにコッドを置き、上部にオリーブオイルを軽く塗り、シーズニングを振りかけます。

小さなボウルで、カラマタオリーブ、アーティチョークハート、ドライトマト、レモン汁、にんにくを混ぜ合わせます。均等にフィレの上にスプーンで載せます。

フォークで簡単にほぐれるまで焼きます（約14〜16分）。瞬読式温度計を使用して、内部温度が145°F（63°C）に達していることを確認します。