سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتغطية قالب مافن بـ 12 كوبًا باستخدام بخاخ الطهي.

ضع شرائح البэкон في مقلاة كبيرة واطبخها على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونها بنياً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي شرائح البэкон على مناديل ورقية. افرمها عندما تبرد.

ضع البروكلي والماء في وعاء آمن للميكروويف. غطه واطبخه على حرارة عالية حتى يصبح طريًا، من 1.5 إلى 2 دقيقة. صفي أي سائل.

افتح البيض في وعاء واخفقه باستخدام خفاقة. تبل بالملح والفلفل.

قم بوضع طبقات من البэкон والبروكلي في كل كوب مافن، بحيث تملأ حوالي ثلث الكوب. أضف خليط البيض إلى كل كوب، مع ترك مساحة في الأعلى. انثر الجبن الشيدر.