浅い十字の切り込みを両面に入れて、フランクステーキをスコアリングします。

オリーブオイル、ブラウンシュガー、赤ワイン、醤油、オニオンパウダー、はちみつ、グリーンオニオン、にんにく、にんにくビネガー、生姜粉末、にんにくパウダーをブレンダーに入れます。滑らかになるまでピューレ状にし、その混合物をジップロックに入れます。ステーキを加え、マリネ液でコーティングし、空気を抜いて袋を密封します。冷蔵庫で8時間以上～一晩マリネします。

ステーキを冷蔵庫から取り出し、マリネ液を小さなソースパンに注ぎます。ステーキを室温で20分間休ませます。

一方で、マリネ液を強火で沸騰させます。中弱火にして10分間煮込み、取り置きます。

外のグリルを中高火に予熱し、軽くグリルを油を塗ります。