Để làm thành phần khởi động: Trộn 1/2 cốc bột và 1/4 cốc nước trong một cái bát có nắp; khuấy đều. Đậy lại và để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Lặp lại quy trình trong 3 ngày, mỗi ngày thêm 1/2 cốc bột và 1/4 cốc nước.

Hòa tan men và đường trong nước ấm trong một cái bát lớn. Để yên cho đến khi hỗn hợp trở nên kem, khoảng 10 phút.

Bẻ nhỏ thành phần khởi động. Kết hợp với hỗn hợp men. Khuấy đều 4 cốc bột và muối. Dần dần thêm bột còn lại, 1/2 cốc một lần. Nhồi trên bề mặt đã rắc bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút. Đậy kín và để bột nở gấp đôi kích thước.

Chia bột làm đôi. Nhồi mỗi phần từ 2 đến 3 phút. Tạo hình thành các oval chặt. Đặt lên khay phủ bột ngô và kéo giãn thành các oval 15x12 inch. Rắc bột. Đậy kín và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.