将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。给烤盘抹油。

在大碗中用电动搅拌器将起酥油和糖搅打至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。

在另一个碗中混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。逐渐搅拌到奶油混合物中直至完全结合。加入燕麦片、椰丝、山核桃和果汁软糖。将面团搓成核桃大小的球，放在准备好的烤盘上，间隔2英寸。用蘸了面粉的叉子轻轻压平饼干。