Yumurta sarılarını bir sos tavasına koyun. Şeker iyice karışana ve kremsi olana kadar çırpalım. Süt ve kremayı ekleyin; karışana kadar çırpalım. Tavayı orta ateşte ısıtın; karışımı anında okunan termometre kullanarak 170 ila 180 derece F (75 ila 80 derece C) sıcaklığına ulaşana kadar sık sık çırpalım. Isıdan uzaklaştırın. Müs ve viskiyi karıştırın.

Soğuk su içindeki tavayı soğuyana kadar bekletin. Karışımı bir kapta aktarın (büyük bir sürahi idealdir). Kapatın ve iyice soğuyana kadar, 2 ila 3 saat buzdolabında bekletin.

Yumurta aklarını bir kaseye koyup yumuşak zirveler oluşana kadar çırpalım. Şeker ekleyin ve yumurta aklarının daha sert zirveler yapana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını krema tabanına iyice karışana kadar çırpalım. Soğuyana kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.