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Bobotie (Cazuela de Carne Sudafricana)

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 0,9 kg de carne molida
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 3 rebanadas de pan blanco
    • 🥛 1 1/2 tazas de leche

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla grande
    • 4 dientes de ajo

  • Especias y Condimentos

    • 2 cucharaditas de sal kosher
    • 5 cucharaditas de curry en polvo
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 pizca de pimienta de cayena

  • Líquidos y Mejoradores de Sabor Adicionales

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 🍅 1 cucharada de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 1 cucharada de vinagre de vino
    • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
    • 1/3 de taza de chutney

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade las cebollas y la sal, cocinando hasta que estén translúcidas durante 3 a 5 minutos.

3

Incorpora el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, la pimienta negra y el orégano, y cocina por 1 a 2 minutos.

4

Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola. Añade la hoja de laurel, la pasta de tomate y el ajo, cocinando por 2 minutos.

5

Mezcla el jugo de limón, la ralladura, el vinagre, la salsa Worcestershire y el chutney. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.

6

Remoja el pan en 1/2 taza de leche durante 5 minutos. Tritura e integra el pan remojado en la carne.

7

Bate la leche restante, los huevos, la pimienta de cayena y una pizca de sal. Vierte la mezcla sobre la carne y cubre con hojas de laurel.

8

Hornea hasta que el custardio esté cuajado y dorado, aproximadamente 45 minutos. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

441

Calorías

  • 36g
    Proteína
  • 13g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Agregar chutney proporciona un sabor dulce y ácido, mejorando la complejidad del plato.Usa hojas de laurel frescas para una capa de custardio más aromática.Sirve con una guarnición de arroz y ensalada fresca para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.