아스파라거스와 트러플 리조또
비용 $12, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 인분
- $12
아스파라거스와 트러플 리조또
비용 $12, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 인분
- $12
재료
지방과 오일
- 🧈 버터 3큰술, 나눠서
- 올리브 오일 1큰술
- 🧈 버터 2큰술
채소
- 다진 중간 크기의 녹색 피망 1개
- 🧅 다진 양파 ½컵
- 다진 마늘 2쪽
- 트림된 신선한 아스파라거스 ½파운드
곡물
- 아보리오 쌀 2컵
액체
- 드라이 화이트 와인 ½컵
- 따뜻한 닭고기 육수 6컵
- 🥛 필요한 경우 우유 1큰술 또는 적당량
치즈와 풍미
- 파마산 치즈 ¼컵
- 트러플 오일 2큰술
단계
1
버터 1큰술과 올리브 오일을 중불로 가열하여 녹인 후에 피망, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 쌀을 넣고 1~2분간 코팅되도록 저어줍니다.
2
와인을 넣고 흡수될 때까지 저어줍니다. 육수 1컵을 넣고 흡수될 때까지 저어 줍니다. ½컵의 육수를 추가하고 흡수될 때까지 저어주세요; 남은 육수가 다 사용될 때까지 반복합니다. 마지막 육수와 함께 아스파라거스를 넣으세요. 전체적으로 육수를 저어주는 데에는 약 15~20분이 걸립니다. 완성되면 쌀은 부드럽지만 약간 씹히는 식감이어야 합니다.
3
파마산 치즈, 트러플 오일 및 남은 버터 2큰술을 저어줍니다. 맛과 원하는 크림 정도에 따라 우유를 넣고 저어줍니다. 덮고 3~5분 동안 그대로 두십시오. 서빙하세요.
영양 성분
1인분당🔥
365
칼로리
- 7g단백질
- 50g탄수화물
- 14g지방
💡 팁
최상의 풍미와 질감을 위해 신선한 아스파라거스를 사용하십시오.크리미한 리조또를 위해서는 아보리오 쌀이 필수입니다. 다른 종류의 쌀로 대체하지 마십시오.트러플 오일은 고급스러운 향기를 더해줍니다; 예산에 맞게 일반 올리브 오일로 생략하거나 대체할 수 있습니다.추가 파마산과 얇게 슬라이스한 트러플을 곁들여 시각적으로 매력적인 요리를 완성하십시오.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.