大きめのフライパンで、中～弱火で¾カップのバターを溶かし、約12～15分間軽く茶色になるまで加熱します。ボウルに注ぎ、約30分間冷凍して固まるまで待ちます。

フィリングを作る：同じフライパンで2テーブルスプーンのバターを溶かします。リンゴ、2テーブルスプーンのブラウンシュガー、1ティースプーンのシナモン、レモン汁、ナツメグ、塩を加えます。時々かき混ぜながら、リンゴが金色になりキャラメル状になるまで約15分間炒めます。残りの1テーブルスプーンのブラウンシュガーを加えて混ぜます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9インチのスクエア型にパーチメントペーパーを敷きます。

小麦粉、オーツ、⅔カップのブラウンシュガー、ベーキングパウダー、¼ティースプーンのシナモン、塩を混ぜます。冷凍したバターをおろすか小さく切ります。バターを材料に混ぜ込み、粗いパン粉状になるまでカットします。卵黄とバニラエッセンスを加え、生地ができるまで混ぜます。生地の三分の二（約2 2/3カップ）を均等に形作って準備した型に押さえつけます。

クラストが軽く茶色くなるまで約10分間焼きます。