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鶏肉と白菜、大根のスープ

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60 分
所要時間 $10, 節約する $20
450🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪

材料

分量 4

  • 主材料

    • 鶏もも肉500 グラム
    • ingredient icon
      白菜450 グラム
    • 大根250 グラム

  • 調味料

    • ingredient icon
      塩1.5 小さじ
    • ingredient icon
      水5 カップ

手順

1

鶏肉は1枚を8つくらいに切り、塩の半量をすり込みます。

鶏肉に塩をすり込むことで下味がつき、旨味が増します。📌

2

白菜はざく切り、大根はいちょう切りにし、鍋に鶏肉と交互に重ね入れます。水5カップと残りの塩を加え、ふたをして中火にかけ、煮立たせてアクをとります。

具材を交互に重ねることで、味が均一に染み込みやすくなります。📌

3

弱火にしてふたをし、40分ほど煮込みます。

弱火でじっくり煮込むことで、野菜の甘みと鶏肉の旨味がスープに溶け出し、より美味しくなります。📌

💡 ヒント

このスープは冷蔵庫で3日ほど保存可能です。多めに作って常備菜にするのもおすすめです。お好みでキノコ類や人参などを加えても美味しくいただけます。食材の旨味が溶け込んだだし要らずのスープなので、シンプルな味付けで素材の味を楽しめます。白菜の代わりにキャベツを使っても美味しく作れます。季節の野菜に合わせてアレンジしてみてください。