オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

ズッキーニを縦半分に切り、中心をくり抜いてボートを作ります。

トマト、パクチー、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、塩をボウルに混ぜ合わせます。

ズッキーニのボートに混合物を詰め、細切りチーズを上にのせます。

ズッキーニのボートを天板に置き、20分間焼くか、ズッキーニが柔らかくなるまで焼きます。