オーブンを350°F（175°C）に予熱し、3つの直径8インチの丸型ケーキ型に油を塗って小麦粉をまきます。

ボウルに多目的小麦粉、全粒小麦粉、砂糖、シナモン、塩、重曹を混ぜ合わせます。

大きなボウルに電動ミキサーで油、ニンジン、ズッキーニ、卵を混ぜます。蜂蜜を加え、徐々に乾燥材料を攪拌します。中速で滑らかになるまで混ぜます。

準備したケーキ型に生地を均等に分けます。

中心に差し込んだ竹串がきれいに抜けるまで約30分焼きます。

ケーキを型の中で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします（さらに25分）。

アイシングを作る：粉砂糖、パイナップル、クリームチーズ、クルミ、バター、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜます。