大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティをアルデンテになるまで茹でます（約12分）。水を切って取り置きます。

オーブンを400°F (200°C) に予熱します。

大きなボウルで、パルメザン、パン粉、卵、ニンニク、パセリ、セージ、オレガノを混ぜ合わせます。ひき肉を加えてよく混ぜ、16個のミートボールを作ります。

中火～強火でフライパンにオリーブオイルを熱します。ミートボールを片面3分ずつ焼いて焦げ目をつけ、トングを使ってベーキングシートに移します。

ミートボールをオーブンで8分焼きます。

ミートボールが焼いている間に、プラスチックストローを使用してオリーブの「瞳」とチーズの「目」を準備します。

ミートボールをオーブンから取り出し、少し冷まします。