オーブンを190度C（375度F）に予熱します。

ボウルで薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。そこにマーガリンを加えて、細かいパンくず状になるまで切るように混ぜます。サンフラワーシードとパルメザンチーズを折り込み、ほとんどの牛乳を加えてしっかりとした生地を作ります。

軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、厚さ3/8インチに伸ばし、直径2インチの型で抜きます。天板に並べ、残りの牛乳を表面に塗ります。

ビスケットが軽く焼き色が付き、中が乾くまで約20分焼きます。取り出しておきます。

大きな鍋に油を加え、中火～強火で熱します。玉ねぎ、ニンジン、カブ、ヤムイモ、セロリ、ブロッコリーを柔らかくなるまで約10分間炒めます。

コリアンダー、オレガノ、バジル、塩、こしょうで味付けをします。ダイストマトと野菜ブイヨンを加え、液体が少し減るまで約20分間煮込みます。