サツマイモをたっぷりの水で覆える大きさのソースパンに入れ、沸騰させます。約30分間煮て、柔らかくてしっかりとした状態になるまで調理します。その後、水を捨て、皮をむき、1/3インチの厚さに切ります。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9x13インチのベーキング皿を軽くグリースで塗ります。

中火で小さなソースパンに、バター、コーンスターチ、ブラウンシュガーを溶かします。リンゴジュース、レモンジュース、シナモン、オールスパイスを混ぜ合わせます。

準備したベーキング皿に、サツマイモとリンゴを交互に層にします。その上にリンゴジュースの混合物を注ぎます。