オーブンを375°F（190°C）に予熱します。軽く打ち粉を振った台の上で、1枚の生地を伸ばし、9インチのパイ皿に入れます。もう一方の生地も伸ばしておきます。

大きなボウルで、砂糖、タピオカ、シナモンを混ぜ合わせます。ブラックベリーとリンゴのスライスを加え、優しく混ぜてコーティングしますが、ベリーはつぶさないようにします。20分間放置してください。

フィリングをペストリーを敷いた型に入れて、バターをちぎって上に散らします。ペストリーの縁を水で湿らせます。もう一方の生地で覆い、縁を切り揃えてクランプします。蒸気が抜けるように上部に切れ目を入れます。焼きすぎを防ぐため、縁にアルミホイルをかけます。