すべての材料を用意します。

大きなボウルに豚肉、エビ、料理酒、醤油、ブラウンシュガー、ネギ、生姜を混ぜ合わせ、よく混ざるまでしっかりと混ぜます。30分間置きます。

ワンタンラッパーの中央に1小さじのフィリングをスプーンで乗せます。水で全ての4辺を湿らせ、三角形になるように折り、端をしっかりと押さえます。

フィリングの上に左と右の角を重ね、先端が少し重なるようにし、水で湿らせて押さえます。全てのラッパーでこれを繰り返します。

鍋で鶏ガラスープを沸騰させ、優しくワンタンを入れて5分間煮ます。