オーブンを350°F（175°C）に予熱します。クッキーシートをグリースでコーティングし、小麦粉、ベーキングソーダ、塩、ココア、砂糖を一緒にふるいにかけます。取り置きしておきます。

中ボウルで卵、油、バニラ、牛乳をよく混ぜ合わせます。次に、ふるった乾燥材料を徐々に加え、スプーン一杯ずつ準備したクッキーシートに落とします。

10〜12分間、または硬くなるまで焼きます。焼きシート上で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

フィリングを作るには、ミルクと小麦粉を中鍋でしっかりと混ぜ合わせます。中火で頻繁にかき混ぜながら、どろっとするまで煮込みます。火から下ろし、冷まします。