石鹸と水で手を洗う。

小さな鍋で、弱火でバターを溶かす。

混合物に小麦粉、塩、こしょうを加える。

少しずつ牛乳を加える。

滑らかで泡立つまで沸騰させる。薄いクリームのような濃度にする。