オーブンを375°F（190°C）に予熱し、天板に油脂を塗ります。

大きなボウルで薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。冷凍バターをすりおろし、よく混ぜながら、バターが固まらないようにします。ラズベリーとホワイトチョコレートチップを混ぜ込み、ヨーグルト、卵、バニラエッセンス、レモンの皮を加えて軽く混ぜます。生地を練りすぎないように注意してください。

打ち粉をした台に生地を取り出し、ビスケットカッターで型抜きして、準備した天板に並べます。

予熱したオーブンで18〜20分焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出し、上に粉砂糖を振りかけます。

オーブンのヒーターから約6インチの位置にラックを置き、グリル機能を予熱します。